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亞非西蘭花芽苗菜制作方法

作者:武漢亞非種業有限公司 瀏覽: 發表時間:2022-03-30 16:50:05


綠   色   新   鮮            美   味   營   養

芽苗菜生產與土壤種植差異較大,首先芽苗菜不受時間、氣候、光照、地域等條件限制,對于常年陰雨天氣的南方地區來說就非常理想的蔬菜種植模式,冬季最低溫度保持在15度以上即可滿足芽苗菜的生長,無需安裝高端的加溫催芽設施設備,降低生產成本。

一、苗盤消毒:育苗盤一般選用規格65cm×26cm×5cm,每次育苗前苗盤都要消毒,可以用熱水洗衣粉溶液浸泡15-20分鐘,徹底清除苗盤雜質,再放入5%福爾馬林溶液浸泡15-20分鐘或用0.1%的多菌靈溶液浸泡2小時,取出后清水沖洗干凈晾干即可使用。

二、選種:選擇優質亞非西蘭花種子,發芽率高,產量高,品質好。

三、浸種:根據種子大小及種皮厚薄確定浸種時長,首先將籽粒飽滿的種子倒入容器內,然后倒入50度溫水用木棒進行攪拌,起到殺菌的目的,直至溫水自然冷卻,撈出漂浮在水面的干癟種子。用20-30度溫水浸種,夏秋季3-4小時,冬春6-8小時,種子充分吸收水分膨脹撈出瀝干水分。

四、催芽:在消毒洗凈的育苗盤內鋪一層干凈的濕報紙或者擰干水的潔凈紗布,在其上撒一層浸泡透的種子,上面蓋2-3層濕潤的紗布,防止灑水時種子移動,置于育苗架,進行遮光保濕催芽。每次噴淋時注意觀察芽苗生長情況,發現根系發黃等情況及時查找原因,一般是由缺少氧氣導致的漚根,此時可以排出盤底積水、倒盤處理,一般1-2天露白,3-4天芽苗可長達4cm。播種時密度不要過大,種子堆積過多,排水差,熱量散發慢,容易造成缺氧漚根,降低芽苗菜品質與商品價值。

五、環境調控:1、濕度 生產芽苗菜對濕度要求較高,需水量較大,要保證每日2-4次噴水保持濕度,夏季可增加噴水次數。芽苗菜生長過程中如果濕度不夠,生長緩慢,容易纖維化,口感變差、產量降低;濕度過大容易積水漚根,降低商品價值。2、溫度 催芽室溫度一般保持在20-25度,最高不高于30度,最低不能低于15度,溫度過高纖維化程度高,降低口感,溫度過低芽苗生長瘦弱,風味差。

六、芽苗菜采收:自然光下培養5-7天,芽苗長到6cm左右,葉片由黃變綠即可采收。


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